Krichlat
Les krichlat sont de petits biscuits marocains traditionnels, croquants et sablés, parfumés à l'eau de fleur d'oranger,…
Vallée de l'Ourika — Haut Atlas
Coopérative
Aboughlou
Céréales artisanales, herbes aromatiques et épices de terroir.
Préparés à la main par les femmes de l'Ourika.
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Notre savoir-faire
Des mains de femmes, un patrimoine vivant
Nichée dans la vallée de l'Ourika, au cœur du Haut Atlas, la Coopérative Aboughlou rassemble des artisanes qui perpétuent des techniques de transformation des céréales et des plantes transmises de génération en génération.
Chaque grain de couscous est roulé à la main. Chaque herbe est séchée au soleil de montagne. Rien n'est industriel, tout est authentique.
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Sélection
Produits de la coopérative
Quelques-uns de nos produits phares, préparés dans le respect des traditions du Haut Atlas.
Zamita
La zamita est une préparation ancestrale marocaine à base de céréales, légumes secs et graines — pois chiches, sésame, …
Couscous de blé
Roulé à la main selon la tradition, ce couscous de blé dur est préparé par les femmes de la coopérative avec patience e…
Berkoukech de blé
Le berkoukech est une semoule de blé roulée en gros grains à la main — un art en soi, transmis de génération en générat…
Safran
L'or rouge du Maroc. Ce safran de qualité supérieure est récolté à la main, pistil par pistil, dans les champs du Haut …
« Produits naturels, préparés à la main, 100% locaux »
Chaque produit raconte l'histoire d'un terroir, d'un geste, d'une femme de la vallée de l'Ourika qui transforme les trésors de la montagne en aliments d'exception.
Céréales & Farines
Dchicha, zamita, rachim — les bases de la cuisine atlassienne.
Couscous
Blé, orge, maïs, garance — chaque grain roulé une à une par nos artisanes.
Épices & Herbes
Safran, thym, verveine — les trésors aromatiques du Haut Atlas.
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